Información general
Descripción puesto
Descripción de la oferta
En Intelier Hotels & Suites continuamos creciendo y próximamente pondremos en marcha un nuevo proyecto de apartamentos turísticos en Benicàssim, un establecimiento completamente renovado que se incorpora a nuestra oferta de alojamientos en uno de los destinos turísticos más destacados de la costa mediterránea.
Para esta apertura, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que quiera formar parte de este nuevo e ilusionante proyecto, liderando la puesta en marcha de la operativa gastronómica y contribuyendo a definir una experiencia diferencial para nuestros clientes.
Funciones
Como responsable del área de cocina y en coordinación con la Dirección del establecimiento y el área de F&B, te encargarás de definir, desarrollar y supervisar la propuesta gastronómica de todos los puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
Entre tus principales funciones estarán:
- Definir, desarrollar y supervisar la propuesta gastronómica del establecimiento en todos los puntos de venta y servicios.
- Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC y seguridad alimentaria.
- Gestionar presupuestos, escandallos, food cost y control de mermas.
- Coordinar la planificación operativa y estratégica junto a Dirección y F&B.
- Impulsar la formación, motivación y desarrollo del equipo.
- Contribuir al posicionamiento gastronómico del establecimiento.
- Adaptar la oferta gastronómica a los diferentes momentos de consumo y necesidades operativas.
Título del puesto
Jefe/a de cocina - Apertura
Contrato
INDEFINIDO TC
Nuestra oferta
🎯Participar en la apertura y puesta en marcha de un nuevo proyecto turístico en Benicàssim.
🎯La oportunidad de liderar y desarrollar una propuesta de bar con identidad propia desde sus inicios.
📄Estabilidad laboral dentro de un grupo empresarial diversificado y en constante crecimiento.
🤝Entorno de trabajo dinámico, colaborativo y orientado a la mejora continua.
📚Formación continua y adaptada al puesto para potenciar tu desarrollo profesional.
🎁Acceso a programas de beneficios sociales de la compañía
💆Servicio de fisioterapia
Ubicación del puesto
Localización del puesto
España, Comunitat Valenciana, Castellón/Castelló
Emplazamiento
Benicàssim
Criterios del candidato
Nivel mínimo de estudios requerido
Formación Profesional (Ciclos Grado Medio y Ciclos de Grado superior)
Especialidad
Cocina o especialidades afines.
Idiomas
Inglés (B2)
En qué trabajos
6 años en cocina profesional y en posiciones de liderazgo
Otros conocimientos profesionales (valorables)
- Experiencia en hoteles de 4* o 5* y/o restauración gastronómica, valorándose experiencia en aperturas, reposicionamientos o desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos de alto nivel o vinculados a la cocina de autor.
- Conocimiento avanzado de APPCC, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.
- Experiencia en gestión de equipos, costes, presupuestos y control de resultados.
Información Personal
Lugar de residencia
Residencia en Castellón o disponibilidad para establecerse en la zona.
Aplicaciones Informáticas
Aplicación informática 1
Office 365 /MS Office
Competencias Personales
Competencias personales
Buscamos una persona con sólida experiencia en cocina profesional y gestión de equipos, capaz de combinar liderazgo, organización y creatividad para desarrollar una propuesta gastronómica alineada con los estándares de calidad de la cadena y las expectativas de nuestros huéspedes.