Información general
Descripción puesto
Descripción de la oferta
En Intelier Hotels & Suites continuamos creciendo y próximamente pondremos en marcha un nuevo proyecto de apartamentos turísticos en Benicàssim, un establecimiento completamente renovado que se incorpora a nuestra oferta de alojamientos en uno de los destinos turísticos más destacados de la costa mediterránea.
Para esta apertura, buscamos incorporar un/a Bar Manager que quiera formar parte de este nuevo e ilusionante proyecto, liderando la puesta en marcha de la operativa de servicio y contribuyendo a definir una experiencia diferencial para nuestros clientes.
Funciones
Como responsable del área de bar y en coordinación con la Dirección del establecimiento y el área de F&B, te encargarás de diseñar, desarrollar y supervisar la oferta de bebidas, garantizando una experiencia memorable para nuestros clientes.
Entre tus principales funciones estarán:
- Diseñar y desarrollar la oferta de bebidas del establecimiento, incluyendo coctelería con y sin alcohol, cafés de especialidad, vinos y otras referencias.
- Elaborar escandallos, controlar costes y definir estrategias de venta orientadas a la rentabilidad del servicio.
- Formar y acompañar a los equipos en técnicas de servicio, perfect serve y atención al cliente.
- Supervisión del equipo de camareros, asegurando la correcta atención de todos los puntos de venta y servicios
- Preparar y supervisar la elaboración de cócteles clásicos, contemporáneos y de autor.
- Garantizar una correcta mise en place, incluyendo prebatching, jarabes, cordiales, garnish, cristalería y producto.
- Asegurar la calidad, presentación y consistencia de todas las bebidas servidas.
- Ofrecer asesoramiento personalizado a los clientes y gestionar incidencias o reclamaciones cuando sea necesario.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar inventarios, control de mermas, aprovisionamiento y rotación de producto.
- Impulsar la venta de referencias premium y experiencias diferenciales, contribuyendo al posicionamiento del establecimiento.
Título del puesto
Bar Manager - Apertura
Contrato
INDEFINIDO TC
Nuestra oferta
🎯Participar en la apertura y puesta en marcha de un nuevo proyecto turístico en Benicàssim.
🎯La oportunidad de liderar y desarrollar una propuesta de bar con identidad propia desde sus inicios.
📄Estabilidad laboral dentro de un grupo empresarial diversificado y en constante crecimiento.
🤝Entorno de trabajo dinámico, colaborativo y orientado a la mejora continua.
📚Formación continua y adaptada al puesto para potenciar tu desarrollo profesional.
🎁Acceso a programas de beneficios sociales de la compañía
💆Servicio de fisioterapia
Ubicación del puesto
Localización del puesto
España, Comunitat Valenciana, Castellón/Castelló
Emplazamiento
Benicàssim
Criterios del candidato
Nivel mínimo de estudios requerido
Formación Profesional (Ciclos Grado Medio y Ciclos de Grado superior)
Especialidad
Sala, Restauración o especialidades afines.
Idiomas
Inglés (B2)
En qué trabajos
3 años en posiciones de responsabilidad en bares, coctelerías premium o establecimientos hoteleros.
Otros conocimientos profesionales (valorables)
- Conocimientos avanzados de coctelería clásica y contemporánea.
- Dominio de técnicas como shake, stir, throw, roll, fine strain, double strain y otras técnicas de mixología.
- Conocimiento de escandallos, control de costes y gestión de producto.
- Conocimientos de servicio hotelero, protocolo y atención al cliente.
- Experiencia en gestión de equipos, costes, presupuestos y control de resultados.
Información Personal
Lugar de residencia
Residencia en Castellón o disponibilidad para establecerse en la zona.
Aplicaciones Informáticas
Aplicación informática 1
Office 365 /MS Office
Competencias Personales
Competencias personales
Buscamos una persona con sólida experiencia en cocina profesional y gestión de equipos, capaz de combinar liderazgo, organización y creatividad para desarrollar una propuesta gastronómica alineada con los estándares de calidad de la cadena y las expectativas de nuestros huéspedes.